Ravitsemus terveyden edistäjänä (AVOIN YO), kesä 2021,

Opiskelija: Osaa terveyttä edistävän ravitsemuksen periaatteet ja osaa soveltaa niitä eri ikäryhmien opetuksessa Ymmärtää syömiseen ja ravitsemukseen liittyvät psyykkiset, sosiaaliset ja taloudelliset yksilö- ja yhteiskuntatason tekijät Tietää yleisempien ravitsemus- ja kansanterveysongelmien ehkäisyn ja ravitsemushoidon periaatteet Tietää yleisempien erityisruokavalioiden erityispiirteet ja tietää nykyhetkeen liittyviä ravitsemuksen erityiskysymyksiä Ymmärtää ravitsemukseen liittyviä ympäristömerkityksiä ja suhteuttaa niitä terveyttä edistäviin ruokavalintoihin Ymmärtää terveystiedon lukutaidon ja mediakriittisyyden merkityksen ravitsemusaiheisessa tiedon käsittelyssä sekä oman osaamisen ylläpidossa. Tietää mistä hakea luotettavaa lisätietoa ja keskustella ravitsemukseen liittyvistä kysymyksistä perustellen

verkkotyöskentely /verkko-opetus

Aro, A., Mutanen, M., Uusitupa, M. Ripatti T (toim.) Ravitsemustiede. (2017) Helsinki. Duodecim Borg, P., Fogelholm, M. & Hiilloskorpi, H. (2004) Liikkujan ravitsemus. Helsinki. Edita. TAI Ilander O, Borg P., Laaksonen M., Pethman K., Marniemi A., Mursu J. ja Ray C. (2008) Liikuntaravitsemus. 2.painos VK Kustannus. Valtion ravitsemusneuvottelukunta (2014). Terveyttä ruoasta! Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014. Sekä muut ikäryhmittäiset ravitsemussuositukset jotka tarkennetaan opintojaksolla https://thl.fi/fi/web/elintavat-ja-ravitsemus/ohjeet-ja-suositukset/suositukset-ja-toimenpideohjelmat Ajankohtaisia artikkeleja ja tutkimusjulkaisuja

Opintojakso suoritetaan oppimistehtävillä. Arviointikriteerit pohjautuvat opintojakson osaamistavoitteisiin.

Anna-Maria Teeriniemi

Opintojaksolla käytetään sanallista arviointiasteikkoa. Hyväksytty/täydennettävä

Oulun yliopiston perustutkinto-opiskelijat: KTK:n opiskelijat ilmoittautuvat study.education@oulu.fi, muiden tiedekuntien opiskelijat avoin.yliopisto@oulu.fi.